Recetas

Fonio-Kichererbsen-Curry

Curry de fonio y garbanzos

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100 g de fonio200 ml de aguauna cebollaun diente de ajo1 cucharadita de polvo de chile3 cucharadas de polvo de currySalPimienta blanca200ml de leche de coco100 ml de caldo de verduras110g de garbanzos de frasco/lataUn puñado de espinacas frescasPiñones para espolvorear Primero cocinar el Fonio según las instrucciones.Picar la cebolla y el ajo finamente y sofreír bien en un poco de aceite de coco. Luego añadir las especias y dejar tostar brevemente. Desglasar todo con el caldo de verduras y luego verter la leche de coco. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos y luego añadir los garbanzos y las...
Fonio-Linsensalat mit Apfel

Ensalada de lentejas fonio con manzana

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Ingredientes: 100 g de fonio250 ml de agua2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de vinagre de manzana1 cucharada de jarabe de arce1 manzana1 puñado de nueces picadas150 g de lentejas cocidas Preparación: Cocer el fonio en agua según las instrucciones del paquete Mientras tanto, cortar la manzana en trozos Mezclar todos los ingredientes en un bol y servir
Fonio-Ingwer-Pfanne

Sartén de fonio y jengibre

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100 g de fonio200 ml de aguauna cebollaun diente de ajoUn trozo de jengibre (aprox. 6 cm)Media zanahoria3 cucharadas de pasta de tomate1 cucharada de pasta de maní100 ml de caldo de verduras3 cucharaditas de polvo de chile2 cucharaditas de pimentón picante1 cucharadita de polvo de curryPizca de cominoSalFrijoles kidneyPerejil para espolvorear Primero cocinar el Fonio según las instrucciones.Después, los ingredientes frescos se pican finamente en una licuadora o con un cuchillo y se saltean en una sartén con un poco de aceite.Luego se añade la pasta de tomate y también se saltea brevemente.Se añaden las especias y la pasta...
Fonio Falafel

Falafel de Fonio

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RECETA:– 200g de garbanzos cocidos– 30g de tahini– 60ml de agua– 1 cucharadita de ajo en polvo– Sal– 40g de fonio– 10g de semillas de lino molidas– 1 puñado de perejil picado (u otras hierbas o especias) PREPARACIÓN:1. Triturar los garbanzos con las semillas de lino, tahini y agua hasta obtener una masa homogénea.2. Mezclar todos los ingredientes restantes y dejar reposar un momento.3. Calentar una sartén y formar pequeñas bolitas o hamburguesas con las manos humedecidas y freír.4. Servir con un dip, en bowls o wraps.
Birnen Zimt Fonio Porridge

Porridge de Fonio con Peras y Canela

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Así se hace:Pelar 1 pera, quitar el corazón, cortar en rodajas y cocer al dente junto con 4 cucharadas de agua, 2 cucharadas de jarabe de arce y 1 cucharadita de canela en la estufaTriturar 1 pera (aprox. 190 g) (en TM 5 seg / velocidad 8)600 ml de leche20 g de fonio100 g de copos de avena suaves1 cucharadita de canela1 cucharadita de pasta de vainilla20 ml de jarabe de arce50 g de azúcar moreno (opcional) añadir y dejar hervir a fuego lento hasta que espeseen TM 12 min / 90 grados / giro a la izquierda / velocidad...
Veganen Fonio-Zimthörnchen

Cornitos de canela con fonio veganos

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Para la masa:170 g de harina de espelta80 g de harina Foniomehl1 paquete de levadura secaSal2 cucharadas de azúcar moreno1 cucharadita de canela100 g de margarina derretida150 ml de leche vegetal tibia Para el relleno:50 g de margarina2 cucharadas de canela3 cucharadas de azúcar moreno Amasar todos los ingredientes en un bol y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.Luego, extender la masa y dividirla en 6 triángulos. Untar el relleno en el interior de los triángulos y luego enrollarlos formando un croissant.Finalmente, colocar en una bandeja para hornear y hornear a 180 grados con aire circulante durante...
Bananen-Kokos Fonio Porridge

Porridge de Fonio con Plátano y Coco

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súper delicioso y muy saludable Preparación: triturar 2 plátanos (aprox. 200 g) (en TM 4 seg / velocidad 8)600 ml de leche20 g de fonio de @yaadu.germany100 g de copos de avena suaves20 g de copos de coco1 cucharadita de pasta de vainilla20 ml de miel añadir y dejar hervir a fuego lento hasta que espeseen TM 12 min / 90 grados / giro a la izquierda / velocidad 2dejar reposar un poco si es necesariodecorar con rodajas de plátano y chips de coco y simplemente disfrutar

Sartén italiana de fonio

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Esta vez nos inspiramos en la cocina italiana. La receta es para 2 personas. 100 g de fonio200 ml de agua3 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo picado5 tomates cherry2 cucharadas de pasta de tomate1 cucharada de pesto de albahacaSal, pimientaPiñones Cocinar el fonio con el agua según las instrucciones y reservar.Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír el ajo brevemente. Luego agregar los tomates cherry.Luego, agreguen el fonio a la sartén. Añadir pasta de tomate, pesto y especias, y dejar cocinar un poco más.Finalmente, colocar en un plato y espolvorear con piñones.
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