Para la masa:
170 g de harina de espelta
80 g de harina Foniomehl
1 paquete de levadura seca
Sal
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
100 g de margarina derretida
150 ml de leche vegetal tibia
Para el relleno:
50 g de margarina
2 cucharadas de canela
3 cucharadas de azúcar moreno
Amasar todos los ingredientes en un bol y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora.
Luego, extender la masa y dividirla en 6 triángulos. Untar el relleno en el interior de los triángulos y luego enrollarlos formando un croissant.
Finalmente, colocar en una bandeja para hornear y hornear a 180 grados con aire circulante durante aproximadamente 12 minutos.
