Fonio falafel
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RECETA:– 200 g de garbanzos cocidos– 30 g de tahini– 60ml de agua– 1 cucharadita de ajo en polvo- Sal– 40 g de fonio– 10 g de linaza molida– 1 puñado de perejil picado (u otras hierbas o especias)
PREPARACIÓN:1. Haga puré los garbanzos con las semillas de lino, el tahini y el agua hasta que quede suave.2. Agregue todos los ingredientes restantes y déjelos reposar brevemente.3. Calentar una sartén y, con las manos humedecidas, formar bolitas o hamburguesas y freírlas.4. Sirva con salsa, en tazones o wraps.
