Ricette

Pancake di fonio

Saporiti pancake di fonio della cara @lovinveganfood  Sul vostro sito troverete anche la ricetta

Pasta di fonio con barbabietola rossa

Oggi ci sono di nuovo pasta, con cui non si può proprio sbagliare, vero? specialmente insieme a una salsa di anacardi, barbabietola marinata e germogli di cavolo.

Fonio con salsa di arachidi e pomodoro

Oggi ci siamo ispirati alla cucina africana e abbiamo preparato una salsa di arachidi con fagioli per il nostro fonio.*Ingredienti: (2 persone)100g di fonio2 cucchiai di olio di girasole1 cucchiaio di concentrato di pomodoro300 ml di brodo vegetaleUna cipolla3 cucchiai di burro di arachidiMezzo bicchiere di fagioli kidneySale2 TL Polvere di zenzero2 TL Polvere di peperoncino*Preparazione:Per prima cosa il fonio viene preparato secondo le istruzioni in acqua calda e messo da parte. L'olio di girasole viene riscaldato in una pentola e si aggiunge il concentrato di pomodoro.Il concentrato di pomodoro viene rosolato brevemente e poi tutto deve essere sfumato con...

Porridge di Fonio con Mela e Cannella

Ecco come si fa:100 g di composta di mele a pezzi50 g di fonio50 g di fiocchi d'avena teneri430 ml di latte scremato o latte d'avena1 cucchiaino di cannella35 g di zucchero di canna o eritritolo mettere tutto in una pentola e lasciare sobbollire bene (nel TM 10 min/90 gradi/livello 2) e, se necessario, lasciare ancora un po' a gonfiarsi

Waffle vegane di fonio e farro

La ricetta è molto semplice: 150g di farina di farro 630 100g di farina Foniomehl un pizzico di sale 70 g di zucchero di canna grezzo 1 cucchiaio di lievito in polvere 2 cucchiai di olio di cocco 250ml di bevanda vegetale Acqua minerale a piacere Tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme. Poco a poco si aggiunge un po' d'acqua minerale fino a ottenere un impasto liscio. I waffle li abbiamo fatti nella piastra per waffle di @domo_elektro_ cotti per waffle belgi.

Ciotola di fonio di ispirazione asiatica

Da noi oggi è tempo di qualcosa di speziato. Abbiamo preparato una Fonio Bowl ispirata alla cucina asiatica. Per questo abbiamo preparato il Fonio seguendo le istruzioni e lo abbiamo messo nella ciotola. Poi abbiamo aggiunto verdure a scelta. Per proteine extra abbiamo rosolato il tofu affumicato fino a renderlo croccante e l'abbiamo sfumato con salsa di soia. Il condimento potete prepararlo facilmente con un po' di succo di lime, salsa di soia, burro di arachidi e un po' d'acqua. Il sesamo è una guarnizione perfetta.Buon appetito

Fonioschokoporridge

Gnocchi di patate con mantello di fonio

Oggi abbiamo per voi una ricetta di gnocchi di patate, che abbiamo avvolto in un delizioso rivestimento di fonio e mais.La ricetta è completamente vegana e senza glutine.Funziona anche con gnocchi pronti. Per gli gnocchi: 700g di patate farinose 75g di amido di patate (in alternativa amido di frumento o mais) Sale noce moscata fresca grattugiata Preparazione:Cuocere le patate con la buccia in acqua per 20-25 minuti e sbucciarle preferibilmente ancora calde.Successivamente, schiacciare le patate con uno schiacciapatate, impastare con l'amido di patate e condire con sale e noce moscata. Lasciare riposare l'impasto di patate in frigorifero per almeno 1...