Ricette

Fonio-Kichererbsen-Curry

Curry di fonio e ceci

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100g di fonio200ml di acquaUna cipollaUno spicchio d'aglio1 cucchiaino di polvere di chili3 cucchiai di polvere di currySalePepe bianco200ml di latte di cocco100ml di brodo vegetale110g di ceci in barattolo/lattinaUna manciata di spinaci freschiPinoli per guarnire Per prima cosa cuocere il fonio seguendo le istruzioni.Tritare finemente la cipolla e l'aglio e soffriggerli bene in un po' di olio di cocco. Poi aggiungere le spezie e farle tostare brevemente. Sfumare il tutto con il brodo vegetale e poi versare il latte di cocco. Far cuocere a fuoco medio per 5 minuti, quindi aggiungere i ceci e gli spinaci. Continuare a cuocere...
Fonio-Linsensalat mit Apfel

Insalata di fonio e lenticchie con mela

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Ingredienti: 100 g di fonio250 ml di acqua2 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di aceto di mele1 cucchiaio di sciroppo d'acero1 mela1 manciata di noci tritate150 g di lenticchie cotte Preparazione: Cuocere il fonio nell'acqua seguendo le istruzioni sulla confezione Nel frattempo tagliare la mela a pezzi Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e servire
Fonio-Ingwer-Pfanne

Padella di fonio e zenzero

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100g di fonio200ml di acquaUna cipollaUno spicchio d'aglioUn pezzo di zenzero (circa 6cm)Mezza carota3 cucchiai di concentrato di pomodoro1 cucchiaio di crema di arachidi100ml di brodo vegetale3 cucchiaini di polvere di peperoncino2 cucchiaini di paprika piccante1 cucchiaino di polvere di curryUn pizzico di cuminoSaleFagioli KidneyPrezzemolo per guarnire Per prima cosa cuocere il fonio seguendo le istruzioni.Poi gli ingredienti freschi vengono tritati finemente in un frullatore o con il coltello e fatti saltare in una padella con un po' d'olio.Successivamente si aggiunge il concentrato di pomodoro e si fa rosolare brevemente.Le spezie e la crema di arachidi vengono aggiunte e tutto...
Fonio Falafel

Falafel di Fonio

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RICETTA:– 200g di ceci cotti– 30g di Tahini– 60ml di acqua– 1 cucchiaino di aglio in polvere– Sale– 40g di Fonio– 10g di semi di lino macinati– 1 manciata di prezzemolo tritato (o altre erbe o spezie) PREPARAZIONE:1. Frullare i ceci con i semi di lino, il tahini e l'acqua fino a ottenere un composto liscio.2. Mescolare tutti gli altri ingredienti e lasciare riposare brevemente.3. Scaldare una padella e formare con le mani inumidite delle piccole palline o polpette, quindi rosolare.4. Servire con una salsa, in ciotole o in wrap.
Birnen Zimt Fonio Porridge

Porridge di Fonio con Pere e Cannella

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Ecco come si fa:pelare 1 pera, eliminare il torsolo, tagliare a fette e cuocere a fuoco lento con 4 cucchiai d'acqua, 2 cucchiai di sciroppo d'acero e 1 cucchiaino di cannella finché non è al dentefrullare 1 pera (circa 190 g) (nel TM 5 sec/velocità 8)600 ml di latte20 g di fonio100 g di fiocchi d'avena teneri1 cucchiaino di cannella1 cucchiaino di pasta di vaniglia20 ml di sciroppo d'acero50 g di zucchero di canna (opzionale) aggiungere e lasciare sobbollire finché si addensanel TM 12 min / 90 gradi / rotazione inversa / velocità 2lasciare eventualmente riposare un po'servire e gustare...
Veganen Fonio-Zimthörnchen

Vegan Fonio-Cannella Cornetti

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Per l'impasto:170g di farina di farro80g di farina Foniomehl1 bustina di lievito seccoSale2 cucchiai di zucchero di canna1 cucchiaino di cannella100g di margarina fusa150 ml di latte vegetale caldo Per il ripieno:50g di margarina2 cucchiai di cannella3 cucchiai di zucchero di canna Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciare lievitare per un'ora in un luogo caldo.Poi stendere l'impasto e dividerlo in 6 triangoli. Spalmare il ripieno all'interno dei triangoli e poi arrotolarli a forma di cornetto.Infine, mettere su una teglia da forno e cuocere a 180 gradi con ventilazione per circa 12 minuti.
Bananen-Kokos Fonio Porridge

Porridge di Fonio con Banana e Cocco

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Super delizioso e super sano Preparazione: frullare 2 banane (circa 200 g) (nel TM 4 sec / velocità 8)600 ml di latte20 g di Fonio di @yaadu.germany100 g di fiocchi d'avena teneri20 g di scaglie di cocco1 cucchiaino di pasta di vaniglia20 ml di miele aggiungere e lasciare sobbollire finché si addensanel TM 12 min / 90 gradi / rotazione inversa / velocità 2lasciare eventualmente riposare un po'disporre con fette di banana e scaglie di cocco e gustare semplicemente

Padella italiana per fonio

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Questa volta ci siamo ispirati alla cucina italiana. La ricetta è per 2 persone. 100g di fonio200ml di acqua3 cucchiai di olio d'oliva1 spicchio d'aglio tritato5 pomodorini2 cucchiai di concentrato di pomodoro1 cucchiaio di pesto al basilicoSale, pepePinoli Cuocere il fonio con l'acqua seguendo le istruzioni e mettere da parte.Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare brevemente l'aglio. Poi aggiungere i pomodorini.Poi aggiungete il fonio nella padella. Aggiungete concentrato di pomodoro, pesto e spezie e lasciate cuocere ancora per un breve periodo.Infine, disporre su un piatto e cospargere con pinoli.
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