Recettes

Fonio-Kichererbsen-Curry

Curry de fonio et pois chiches

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100g de fonio200 ml d'eauUn oignonUne gousse d'ail1 c. à café de poudre de chili3 c. à soupe de poudre de currySelPoivre blanc200ml de lait de coco100 ml de bouillon de légumes110g de pois chiches en bocal/boîteUne poignée d'épinards fraisPignons de pin pour saupoudrer Cuire d'abord le fonio selon les instructions.Hacher finement l'oignon et l'ail, puis les faire bien revenir dans un peu d'huile de coco. Ajouter ensuite les épices et les faire légèrement griller. Déglacer le tout avec le bouillon de légumes, puis verser le lait de coco. Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen, puis ajouter les pois...
Fonio-Linsensalat mit Apfel

Salade de fonio et lentilles avec pomme

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Ingrédients : 100 g de fonio250 ml d'eau2 c. à soupe de sauce soja1 c. à soupe de vinaigre de cidre1 c. à soupe de sirop d'érable1 pomme1 poignée de noix hachées150 g de lentilles cuites Préparation : Cuire le fonio dans l'eau selon les instructions du paquet Pendant ce temps, couper la pomme en morceaux Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir
Fonio-Ingwer-Pfanne

Poêle fonio-gingembre

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100g de fonio200 ml d'eauUn oignonUne gousse d'ailUn morceau de gingembre (env. 6 cm)Une demi-carotte3 c. à soupe de pâte de tomate1 c. à soupe de pâte d'arachide100 ml de bouillon de légumes3 c. à café de poudre de piment2 c. à café de paprika piquant1 c. à café de poudre de curryUne pincée de cuminSelHaricots rougesPersil pour saupoudrer Cuire d'abord le fonio selon les instructions.Ensuite, les ingrédients frais sont hachés finement dans un mixeur ou au couteau et sautés dans une poêle avec un peu d'huile.Ensuite, la pâte de tomate est ajoutée et également rapidement sautée.Les épices et la...
Fonio Falafel

Falafel de fonio

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RECETTE :– 200 g de pois chiches cuits– 30 g de tahini– 60 ml d'eau– 1 c. à café de poudre d'ail– Sel– 40 g de fonio– 10 g de graines de lin concassées– 1 poignée de persil haché (ou autres herbes ou épices) PRÉPARATION :1. Mixer les pois chiches avec les graines de lin, le tahini et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.2. Incorporer tous les autres ingrédients et laisser reposer brièvement.3. Chauffer une poêle et former de petites boulettes ou galettes avec les mains humidifiées, puis les faire revenir.4. Servir avec une sauce, dans des bols ou des...
Birnen Zimt Fonio Porridge

Porridge de fonio à la cannelle et aux poires

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Voici comment faire :Peler 1 poire, la dénoyauter, la couper en tranches et la faire cuire à feu doux avec 4 c. à soupe d'eau, 2 c. à soupe de sirop d'érable et 1 c. à café de cannelle jusqu'à ce qu'elle soit al denteMixer 1 poire (environ 190 g) (au TM 5 s / vitesse 8)600 ml de lait20 g de fonio100 g de flocons d'avoine tendres1 c. à café de cannelle1 c. à café de pâte de vanille20 ml de sirop d'érable50 g de sucre brun (optionnel) ajouter et laisser mijoter jusqu'à épaississementdans le TM 12 min /...
Veganen Fonio-Zimthörnchen

Vegan Fonio-Cannelle Cornets

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Pour la pâte :170 g de farine d'épeautre80 g de farine Foniomehl1 sachet de levure sècheSel2 c. à soupe de sucre brun1 c. à café de cannelle100 g de margarine fondue150 ml de lait végétal tiède Pour la farce :50 g de margarine2 c. à soupe de cannelle3 c. à soupe de sucre brun Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud.Ensuite, étaler la pâte et la diviser en 6 triangles. Étaler la garniture à l'intérieur des triangles puis les rouler en forme de croissant.Enfin, déposer sur une plaque de cuisson...
Bananen-Kokos Fonio Porridge

Bouillie de fonio banane-coco

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Super délicieux et super sain Préparation: mixer 2 bananes (environ 200 g) (dans le TM 4 s / vitesse 8)600 ml de lait20 g de fonio de @yaadu.germany100 g de flocons d'avoine tendres20 g de flocons de noix de coco1 c. à café de pâte de vanille20 ml de miel ajouter et laisser mijoter jusqu'à épaississementdans le TM 12 min / 90 degrés / sens inverse / vitesse 2laisser éventuellement reposer un peu plusdécorer avec des tranches de banane et des chips de noix de coco et simplement déguster

Poêle italienne au fonio

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Cette fois, nous nous sommes inspirés de la cuisine italienne. La recette est pour 2 personnes. 100g de fonio200 ml d'eau3 c. à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ail hachée5 tomates cerises2 c. à soupe de pâte de tomate1 c. à soupe de pesto de basilicSel, poivrePignons de pin Faites cuire le fonio avec l'eau selon les instructions et réservez.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir brièvement l'ail. Puis ajoutez les tomates cerises.Ensuite, ajoutez le fonio dans la poêle. Ajoutez la pâte de tomate, le pesto et les épices, puis laissez cuire encore un peu.Pour finir, dresser dans une...
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