RECETTE :
– 200 g de pois chiches cuits
– 30 g de tahini
– 60 ml d'eau
– 1 c. à café de poudre d'ail
– Sel
– 40 g de fonio
– 10 g de graines de lin concassées
– 1 poignée de persil haché (ou autres herbes ou épices)
PRÉPARATION :
1. Mixer les pois chiches avec les graines de lin, le tahini et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Incorporer tous les autres ingrédients et laisser reposer brièvement.
3. Chauffer une poêle et former de petites boulettes ou galettes avec les mains humidifiées, puis les faire revenir.
4. Servir avec une sauce, dans des bols ou des wraps.
