Hoy nos hemos inspirado en la cocina africana y hemos preparado una salsa de maní con frijoles para nuestro fonio.
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Ingredientes: (2 personas)
100 g de fonio
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de pasta de tomate
300 ml de caldo de verduras
Una cebolla
3 cucharadas de mantequilla de maní
Medio vaso de frijoles kidney
Sal
2 cucharaditas de jengibre en polvo
2 cucharaditas de chile en polvo
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Preparación:
Primero se prepara el fonio según las instrucciones en agua caliente y se reserva. El aceite de girasol se calienta en una olla y se añade la pasta de tomate.
La pasta de tomate se sofríe brevemente y luego se debe desglasar todo con el caldo de verduras.
Una cebolla picada se añade ahora al caldo y se deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Al final se agregan los ingredientes restantes. Remover bien hasta que la salsa espese y dejar cocinar otros 5 minutos. Al sazonar, pueden variar el nivel de picante según su gusto.
Fonio con salsa de maní y tomate
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