Barritas de avena y fonio

Preparación:

• 5 cucharadas de jarabe de arce
• 2 cucharaditas de azúcar de caña
• pizca de sal
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de coco
• (calentar todo ligeramente en una olla)
• 1 plátano
• 1 huevo de chía (1 cucharada de semillas de chía/ 3 cucharadas de agua, déjalo en remojo durante 10 minutos)
• 50 g de nueces picadas
• 50 g de frutos secos de tu elección
• 2 cucharadas de harina de coco
• 100 g de copos de avena
• 100 g de Fonio Mezclar todos los ingredientes y colocar en una fuente para horno forrada con papel de horno. Hornear a 150 grados durante 35 minutos y luego cortar en la forma deseada.