Barrita de avena fonio

Preparación:

• 5 cucharadas de jarabe de arce
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• Pizca de sal
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de coco
• (calentar todo ligeramente en una olla)
• 1 plátano
• 1 huevo de chía (1 cucharada de semillas de chía/ 3 cucharadas de agua, dejar reposar 10 min)
• 50g nueces picadas
• 50g frutas secas al gusto
• 2 cucharadas de harina de coco
• 100g copos de avena
• 100g Fonio Mezclar todos los ingredientes y colocar en una fuente para horno forrada con papel de hornear. Hornear a 150 grados durante 35 minutos y luego cortar en la forma deseada.