Fonio-Heljdine palačinke

Sastojci:

100 g pirovog brašna 630
100 g foniomehla*
1,5 žličica praška za pecivo*
0,5 žličica sode bikarbone*
2 žličice jabučnog octa*
Cimet
Javorov sirup
150 ml biljnog mlijeka

Priprema:

Pomiješajte brašna. Dodajte preostale sastojke i sve dobro umutite pjenjačom. Ostavite da odstoji 10 minuta, zatim još jednom promiješajte.

Zagrijte tavu, dodajte 1 žlicu ulja i zagrijte ga. Tijesto pecite u vrućem ulju u porcijama. Za svaku porciju treba otprilike 1 žlica ulja.