Zagrijati pećnicu na 200 °C. Preliti fonio kipućim povrtnim temeljcem i poklopiti, ostaviti da odstoji 10 minuta. U međuvremenu oguliti i sitno nasjeckati luk i češnjak. Rajčicu narezati na kockice.
Zagrijati maslinovo ulje u tavi i pirjati luk i češnjak dok ne postanu staklasti. Nakon što se fonio skuha, razrahliti ga vilicom.
Tikvice prerezati po dužini na pola, izdubiti žlicom i lagano posoliti. Polovice tikvica staviti u nauljeni pekač.
Luk, rajčice, pinjole i origano lagano umiješati u fonio. Dodati limunov sok, koncentrat rajčice i peršin. Začiniti solju i paprom. Smjesu fonia napuniti u polovice tikvica i posuti feta sirom. Otprilike 15-20 minuta peći u pećnici.
