Aujourd'hui, nous nous sommes inspirés de la cuisine africaine et avons cuisiné une sauce aux cacahuètes avec des haricots pour accompagner notre fonio.
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Ingrédients : (2 personnes)
100g de fonio
2 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de pâte de tomate
300 ml de bouillon de légumes
Un oignon
3 c. à soupe de beurre de cacahuète
Un demi-verre de haricots rouges
Sel
2 c. à café de poudre de gingembre
2 c. à café de poudre de chili
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Préparation :
D'abord, le fonio est préparé selon les instructions dans de l'eau chaude et mis de côté. L'huile de tournesol est chauffée dans une casserole et la pâte de tomate y est ajoutée.
La pâte de tomate est rapidement sautée, puis tout doit être déglacé avec le bouillon de légumes.
Un oignon coupé est maintenant ajouté au bouillon et le tout est laissé mijoter pendant 5 minutes. Enfin, les ingrédients restants sont ajoutés. Bien remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et laisser mijoter encore 5 minutes. Pour l'assaisonnement, vous pouvez varier le piquant selon votre goût.
Fonio avec sauce tomate-cacahuète
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