Questa volta ci siamo ispirati alla cucina italiana. La ricetta è per 2 persone.
100g di fonio
200ml di acqua
3 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio tritato
5 pomodorini
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di pesto al basilico
Sale, pepe
Pinoli
Cuocere il fonio con l'acqua seguendo le istruzioni e mettere da parte.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare brevemente l'aglio. Poi aggiungere i pomodorini.
Poi aggiungete il fonio nella padella. Aggiungete concentrato di pomodoro, pesto e spezie e lasciate cuocere ancora per un breve periodo.
Infine, disporre su un piatto e cospargere con pinoli.
