Barretta di avena fonio

Preparazione:

• 5 cucchiai di sciroppo d'acero
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di olio di cocco
• (scaldare leggermente tutto in una pentola)
• 1 banana
• 1 uovo di chia (1 cucchiaio di semi di chia/ 3 cucchiai di acqua, lasciare in ammollo per 10 minuti)
• 50g noci tritate
• 50g frutta secca a scelta
• 2 cucchiai di farina di cocco
• 100g fiocchi d'avena
• 100g FonioMescolare tutti gli ingredienti e versarli in una teglia foderata con carta da forno. Cuocere a 150 gradi per 35 minuti e poi tagliare nella forma desiderata.