Recettes

Crêpes de fonio

Des pancakes salés au fonio de la chère @lovinveganfood  Sur votre page, vous trouverez également la recette

Pâtes de fonio avec betterave rouge

Aujourd'hui, il y a encore des pâtes, avec ça on ne peut tout simplement pas se tromper, n'est-ce pas ? surtout avec une sauce aux noix de cajou, de la betterave rouge marinée et des choux de Bruxelles.

Fonio avec sauce tomate-cacahuète

Aujourd'hui, nous nous sommes inspirés de la cuisine africaine et avons cuisiné une sauce aux cacahuètes avec des haricots pour accompagner notre fonio.*Ingrédients : (2 personnes)100g de fonio2 c. à soupe d'huile de tournesol1 c. à soupe de pâte de tomate300 ml de bouillon de légumesUn oignon3 c. à soupe de beurre de cacahuèteUn demi-verre de haricots rougesSel2 c. à café de poudre de gingembre2 c. à café de poudre de chili*Préparation :D'abord, le fonio est préparé selon les instructions dans de l'eau chaude et mis de côté. L'huile de tournesol est chauffée dans une casserole et la pâte de...

Porridge de fonio pomme-cannelle

Et voici comment faire :100 g de compote de pommes en morceaux50 g de fonio50 g de flocons d'avoine tendres430 ml de lait écrémé ou de lait d'avoine1 c. à café de cannelle35 g de sucre brun ou d'érythritol mettre tout dans une casserole et laisser mijoter doucement (au TM 10 min/90 degrés/vitesse 2) et, si nécessaire, laisser encore un peu gonfler

Gaufres véganes au fonio et épeautre

La recette est très simple : 150 g de farine d'épeautre 630 100 g de farine de fonio Pincée de sel 70 g de sucre de canne brut 1 c. à soupe de levure chimique 2 c. à soupe d'huile de coco 250 ml de boisson végétale Eau minérale selon le besoin Tous les ingrédients sont mélangés ensemble. Petit à petit, on ajoute un peu d'eau minérale jusqu'à obtenir une pâte lisse. Nous avons cuit les gaufres dans le gaufrier de @domo_elektro_ cuit pour des gaufres belges.

Bol de fonio d'inspiration asiatique

Aujourd'hui, c'est le moment pour quelque chose de relevé chez nous. Nous avons préparé un bol de fonio d'inspiration asiatique. Pour cela, nous avons préparé le fonio selon les instructions et l'avons mis dans le bol. Ensuite, nous avons ajouté des légumes au choix. Pour plus de protéines, nous avons fait revenir du tofu fumé croustillant et l'avons déglacé avec de la sauce soja. Vous pouvez facilement préparer la sauce avec un peu de jus de citron vert, de sauce soja, de beurre de cacahuète et un peu d'eau. Le sésame est un topping parfait pour cela.Bon appétit

Fonioschokoporridge

Knödel de pommes de terre avec manteau de fonio

Aujourd'hui, nous avons pour vous une recette de boulettes de pommes de terre, que nous avons enrobées d'une délicieuse couche de fonio et de maïs.La recette est entièrement vegan et sans gluten.Cela fonctionne aussi avec des boulettes prêtes à l'emploi. Pour les boulettes : 700g de pommes de terre farineuses 75g de fécule de pomme de terre (ou alternativement de la fécule de blé ou de maïs) Sel muscade fraîchement râpée Préparation :Cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau pendant 20-25 minutes et les peler de préférence encore chaudes.Ensuite, passer les pommes de terre au presse-purée, pétrir...