Fonio – Le superaliment d'Afrique de l'Ouest : origine, avantages et préparation
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Le fonio est considéré comme l'une des céréales les plus anciennes et les plus nutritives au monde. En Afrique de l'Ouest, il est cultivé depuis des siècles – non seulement comme aliment de base, mais aussi comme élément essentiel des fêtes, des traditions et de la cuisine quotidienne. Aujourd'hui, le fonio connaît un renouveau – et c'est tout à fait mérité. Qu'est-ce que le fonio ? Le fonio est une céréale ancienne traditionnelle, cultivée principalement dans des pays comme le Mali, la Guinée, le Burkina Faso et le Sénégal. Il appartient à la famille des mils et se caractérise par...