Cette fois, nous nous sommes inspirés de la cuisine italienne. La recette est pour 2 personnes.
100g de fonio
200 ml d'eau
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
5 tomates cerises
2 c. à soupe de pâte de tomate
1 c. à soupe de pesto de basilic
Sel, poivre
Pignons de pin
Faites cuire le fonio avec l'eau selon les instructions et réservez.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir brièvement l'ail. Puis ajoutez les tomates cerises.
Ensuite, ajoutez le fonio dans la poêle. Ajoutez la pâte de tomate, le pesto et les épices, puis laissez cuire encore un peu.
Pour finir, dresser dans une assiette et saupoudrer de pignons de pin.
