Per l’impasto:
170 g di farina di farro
80 g di farina di fonio
1 pck. Lievito secco
Il sale
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
100 g di margarina fusa
150 ml di latte vegetale caldo
Per il ripieno:
50 g di margarina
2 cucchiai di cannella
3 cucchiai di zucchero di canna
Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciare in un luogo caldo per un’ora.
Quindi stendere la pasta e dividerla in 6 triangoli. Rivestire l’interno dei triangoli con il ripieno e poi arrotolarli a formare un croissant.
Infine, disporre su una teglia da forno e cuocere a 180 gradi in forno a convezione per circa 12 minuti.
