Padella di verdure piccante al fonio e harissa

Padella di verdure piccante al fonio e harissa

padella di verdure Fonio-Harissa 🌱 con feta 🍃 e strisce di petto di pollo arrostite naturalmente🌿

📖 ed è così che si fa
1 peperone giallo
1 peperone rosso a punta
1 zucchina piccola
1 carota piccola
200 g di pomodori datterini
Tagliare i peperoni e le zucchine a cubetti, affettare sottilmente le carote e dimezzare i pomodori.
Scaldare ✅2 cucchiai di olio d’oliva in una padella e spremervi uno spicchio d’aglio, aggiungere le verdure e farle saltare.
Condire con 2 cucchiaini colmi di curry madras, 1 cucchiaino di harissa, 1/2 cucchiaino di Ras EL Hanout e 1 cucchiaino colmo di brodo vegetale in polvere.
Aggiungere 300 ml di acqua bollente e 150 g di Fonio di @yaadu.germany.
Mescolare brevemente, far sobbollire dolcemente per 5 minuti, spegnere il fuoco e lasciare in infusione per circa 15 minuti.
Nel frattempo, potete tritare finemente circa 3 gambi di prezzemolo a foglia piatta e tagliare 2 cipollotti ad anelli sottili.
Quindi aggiungerlo al composto di verdure Fonio, mescolare bene e sbriciolarvi sopra circa 150 g di feta con le mani.
Si può mangiare questo piatto così com’è o come contorno al pollo in qualsiasi forma di preparazione.