Fonio Falafel

Fonio Falafel

RICETTA:
– 200 g di ceci cotti
– 30 g di tahini
– 60 ml di acqua
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– Il sale
– 40 g di fonio
– 10 g di semi di lino macinati
– 1 manciata di prezzemolo tritato (o altre erbe o spezie)


PREPARAZIONE:
Frullare i ceci con i semi di lino, il tahini e l’acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare tutti gli ingredienti rimanenti e lasciare in infusione brevemente.
Scaldare una padella e, con le mani inumidite, formare delle palline o polpettine e friggerle.
Servire con una salsina, in ciotole o in involucri.