Veganen Fonio-Zimthörnchen

Für Den Teig:
170g Dinkelmehl
80g Foniomehl
1 Pck. Trockenhefe
Salz
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
100g geschmolzene Margarine
150 ml warme Pflanzenmilch

Für die Füllung:
50g Margarine
2 EL Zimt
3 EL brauner Zucker

Alle Zutaten in einer Schüssel verkneten und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig ausrollen und im 6 Dreiecke teilen. Die Dreiecke von innen mit der Füllung bestreichen und anschließend zu einem Hörnchen Rollen.
Zum Schluss auf ein Backblech geben und bei 180 Grad Umluft ca. 12 Minuten backen.