Monatliche Archive: Februar 2021

Dieses Mal haben wir uns an der italienischen Küche orientiert. Das Rezept reicht für 2 Personen. 100g Fonio200ml Wasser3 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe gehackt5 Kirschtomaten2 EL Tomatenmark1 EL Basilikum PestoSalz, PfefferPinienkerne Das Fonio mit dem Wasser nach Anleitung kochen und bei Seite stellen.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Dann die Kirschtomaten […]

Herzhafte Fonio-Pancakes von der lieben @lovinveganfood  Auf Ihrer Seite findet ihr auch das Rezept

Heute gibt es mal wieder Pasta damit kann man einfach nichts falsch machen, nicht wahr? besonders zusammen mit einer Cashewsauce, marinierter roter Beete und Kohlsprossen 

charfe Fonio-Harissa Gemüsepfanne 🌱mit Feta 🍃und natur gebratene Hähnchenbruststeifen🌿 📖und so wird’s gemacht1 gelbe Paprika1 rote Spitzpaprika1 kleine Zucchini1 kleine Karotte200 g Datteltomaten✅ Paprikas und Zucchini in kleine Würfel schneiden, Karotte in dünne Scheiben und die Tomaten halbieren✅2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und eine Knoblauchzehe darin ausdrücken , das Gemüse dazu geben und […]

Heute haben wir uns von der afrikanischen Küche inspirieren lassen und eine Erdnussauce mit Bohnen zu unserem Fonio gekocht.*Zutaten: (2 Personen)100g Fonio2 EL Sonnenblumenöl1 EL Tomatenmark300 ml GemüsebrüheEine Zwiebel3 EL ErdnussmusEin halbes Glas Kidney BohnenSalz2 TL Ingwer pulver2 TL Chilipulver*Zubereitung:Zuerst wird das Fonio nach Anleitung in heißem Wasser zubereitet und bei Seite gestellt. Das Sonnenblumenöl […]

Und so wird’s gemacht:100 g stückigen Apfelmus50 g Fonio50 g zarte Haferflocken430 ml fettarme Milch oder Hafermilch1 TL Zimt35 g braunen Zucker oder Erythrit alles in einem Topf geben und gut köcheln lassen ( im TM 10 Min/ 90 Grad /Stufe 2) und gegeben falls noch etwas Quellen lassen

Das Rezept ist ganz einfach: 150g Dinkelmehl 630 100g Foniomehl Prise Salz 70 g Rohrohrzucker 1 EL Backpulver 2 EL Kokosöl 250ml Pflanzendrink Mineralwasser nach Bedarf Alle Zutaten werden miteinander vermengt. Nach und nach wird noch etwas Mineralwasser dazu geben bis ein glatter Teig entsteht. Die Waffeln haben wir im Waffeleisen von @domo_elektro_ für belgische Waffeln gebacken.

Bei uns ist es heute Zeit für etwas würziges. Wir haben eine asiatisch angelehnte Fonio Bowl zubereitet. Hierfür haben wir das Fonio nach Anleitung zubereitet und in die Bowl gefüllt. Danach haben wir Gemüse nach Wahl hinzugefügt. Für extra Proteine haben wir Räuchertofu knusprig angebraten und mit Sojasoße abgelöscht. Das Dressing könnt ihr ganz einfach […]

Heute haben wir für euch ein Kartoffelknödel Rezept, die Knödel haben wir mit einem leckeren Fonio-Mais-Mantel umhüllt.Das Rezept ist komplett vegan und glutenfrei.Es funktioniert auch mit Fertigknödeln. Für die Knödel: 700g mehligkochende Kartoffeln 75g Kartoffelstärke (ersatzweise Weizen-oder Maisstärke) Salz frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung:Die Kartoffeln mit Schale 20-25 Minuten im Wasser gar kochen und am besten […]