Monatliche Archive: September 2020

Zubereitung: Backofen auf 200 °C vorheizen. Fonio mit kochender Gemüsebrühe übergießen und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomate würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Fonio nach der Ziehzeit mit einer Gabel auflockern. Zucchini der Länge nach halbieren und […]

Zubereitung: 120ml Milch 1EL Honig 1/4 Vanilleschote – halbieren,auskratzen, alles in einem Topf erwärmen 50g Fonio – hinein streuen, 5min. ausquellen lassen, abkühlen. 4-6 EL Joghurt – unterziehen. 1 EL Mandelstücke – unterziehen Mit Früchten zu einer leckeren Frühstücksbowl anrichten. Abwandlung Vegan: 120ml Mandelmilch, Agavendicksaft, (Alpro) Vanillejoghurt

Zubereitung: 20 ml Milch 1 EL Honig 1/2 Vanilleschote – halbieren, auskratzen, alles in einem Topf erwärmen 50 g Fonio – hinein streuen, 5 min. ausquellen lassen. Abkühlen. 100 ml Sahne – steif schlagen, unterziehen, mit Früchten oder Fruchtmus in Gläser einschichten. Abwandlung Vegan: 120ml Mandelmilch Agavendicksaft 4-6 EL Soja-Sahne

Zutaten: 100 g dinkelmehl 630100 g foniomehl*1.5 TL Backpulver*0.5 TL Natron*2 TL Apfelessig*ZimtAhornsirup150 ml Pflanzenmilch Zubereitung: Die Mehle vermischen. Restliche Zutaten dazugeben, alles mit dem Schneebesen gut verquirlen. 10 Minuten quellen lassen, danach noch einmal verrühren. Eine Pfanne erhitzen, 1 EL Öl darin heiß werden lassen. Den Teig portionsweise im heißen Öl ausbacken. Man braucht […]